冰淇淋融化后再冷冻有毒吗？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-26

　　冰淇淋在“融化—冷冻”的过程中，完全属于物理性质上的变化，不会发生化学上的改变，所以并不会产生新的物质。

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阮光锋、唐芹、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
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