不粘锅涂层对人体健康有害？

来源：科学辟谣

时间：2019-12-18

　　不粘锅表面的确有一层“涂层”，这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在260℃以下的温度都比较稳定。

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沈群、张宇 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任
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