科普中国-科学辟谣

来源：科学辟谣

时间：2019-08-15

　　味精是很多家庭常用的调料，它可以让食物的味道更鲜美。但是网上却时常出现“味精加热温度超过100℃后形成的焦谷氨酸钠会致癌”的传言，让许多人对味精心生“嫌隙”。那么，这种说法是真的吗？生活中我们该如何健康地食用味精呢？

本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。文中所使用图片为版权图库，不授权转载。

关键字

味精致癌

辟谣

复核

张骅北京市和平里医院呼吸内科主任、主任医师、教授