大蒜炝锅真的致癌吗？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-26

　　不能说只要摄入丙烯酰胺，就一定会增加致癌危险。

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阮光锋、唐芹、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
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