方便面生产中会添加防腐剂？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-15

　　食品变质主要原因是因为霉菌的生长，而霉菌需要在水分达到12%以上才会存活，而方便面的水分含量、配料成分和加工工艺已经决定了它不需要防腐剂。

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刘召芬、贾健斌 中华预防医学会科普信息部副主任、中国粮油学会营养分会秘书长
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