食盐中的亚铁氰化钾有毒吗？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-26

　　亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，在国家规定允许的剂量范围内，亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。

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阮光锋、唐芹、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
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