含酸多的水果不能空腹吃?

来源:科学辟谣

时间:2022-07-01

流言:

含酸多的水果不能空腹吃。

真相:

关于空腹的时候能不能吃含酸多的水果,这个问题并不能一概而论。举个例子,苹果属于含酸比较多的水果,但是有的人饿的时候吃一个苹果,不仅不会感觉到肠胃不适,还能减少能量摄入,在一定程度上起到减肥的作用。但胃肠道不好的人在空腹吃了苹果后,会因为水果中的某些特定成分如单宁等,与胃酸反应形成沉淀,进而产生一些不适感。再比如说石榴和番茄,都含有一些刺激胃酸分泌或者与胃酸反应易形成沉淀的成分,对于胃肠道不好的朋友们,我们建议大家还是应该尽量避免空腹进食含酸较多的水果。

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郭晓晖 中国农业大学食品科学与营养工程学院讲师
复核
高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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