果蔬洗涤剂能去掉农药残留吗？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-15

　　洗涤剂主要是由表面活性剂、乳化剂、香精等成分组成，能够将果蔬表面的油污分解成可以溶于水的乳化物，并经过搓洗和流动的水将其去掉。

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果蔬洗涤剂 农药残留
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阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
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