科普中国-科学辟谣

来源：科学辟谣

时间：2019-08-26

　　决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。只要没有食用超过每日允许摄入量或急性参考剂量（ARfD）的农药，引起急性中毒的风险并不高。

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阮光锋、唐芹、韩宏伟科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任