常吃蘑菇会重金属中毒，这是真的吗？

来源：科学辟谣

时间：2019-08-26

　　食用菌中的重金属主要来源于栽培环境和基质，目前我们消费的主要蘑菇种类均使用大棚栽培模式，远离工矿企业等污染源，因此基本不存在重金属含量超标问题。

　　20190826101825_17d091.jpg


本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。文中所使用图片为版权图库，不授权转载。

关键字
蘑菇 金属中毒
辟谣
复核
阮光锋、唐芹、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
相关推荐