搜索历史 清空
    热搜
      失眠 减肥 熬夜 健康真知
      味精加热后真的有毒吗？
      来源：科学辟谣

      　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在超过120摄氏度时，容易转变成焦谷氨酸钠，但焦谷氨酸钠对人体无害，只是没有鲜味而已。

      　　20190826101813_5376f7.jpg

      本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。文中所使用图片为版权图库，不授权转载。

      所属分类：营养健康 
      辟谣
      复核
      阮光锋、唐芹、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中华医学会研究员、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
      时间：2020-05-07 15:28
      相关推荐
      吃味精让人“头秃”？
      2023-06-13
      味精加热超过100℃会致癌？只是没有鲜味而已
      2020-05-06
      温度超过100℃味精就会致癌？
      2019-08-30
      主办单位
      中国科学技术协会
      国家卫生健康委员会
      应急管理部
      国家市场监督管理总局

      指导单位：中央网络安全和信息化委员会办公室   承办单位：中科数创（北京）数字传媒有限公司

      京ICP备16016202号-1 版权所有：中国科协 Copyright © 2019 科普中国 版权所有

      logo about