流言：吃水果对身体有很大危害，会导致脂肪肝

不久前，网络上一段视频说：“吃水果对身体有很大的问题，吃水果会导致脂肪肝，还说很多小朋友有脂肪肝是因为妈妈晚上给切水果吃，吃出来的……。”很多人表示：“不敢吃水果了”。

真相解读：

营养师们天天劝大家吃水果，到底靠不靠谱呢？每天怎么吃水果？吃水果会吃出脂肪肝吗？

1. 吃水果的重要性：蔬菜都不可代替

维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化成分等营养物质的重要来源，而且是蔬菜不能代替的。

根据我国2010~2012年蔬果摄入量的调查显示，我国居民蔬菜水果摄入量明显不足。我国 18 岁以上居民蔬菜的平均摄入量为（252±6）g/d，水果的平均摄入量为（43±6）g/d。[1]

《新英格兰医学杂志》刊载了一篇由中国医科院和牛津大学共同完成的研究论文。跟踪调查了年龄在 30 到 79 岁之间的人群，共计51万人，覆盖了城市和农村。得出了这样的结论：

① 吃水果比较多的人，血压和血糖都更低。

② 每天吃水果的人与不吃水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的比例降低了 40%，冠状动脉疾病降低了 34%。

我国中国居民膳食指南也在推荐，每人每天要吃够200~350g的新鲜水果才行，保证足量的水果摄入量对健康大有裨益，摄入不足反而会增加患病风险。

2. 吃水果会导致脂肪肝吗？不会

首先需要说明的是：果糖的摄入过多可能增加脂肪肝的发病风险，但并不意味着吃水果对身体有很大的危害。

导致脂肪肝发生的主要因素并不是吃水果，统计认为吸烟、饮酒、高血脂、高血糖等才是导致脂肪肝发生的主要危险因素。[2]

至于吃水果，并不用担心，摄入适量的话，水果中的果糖其实是相对比较安全的。最应该警惕的是饮料、甜点等食品中的添加糖。[3]

如果要想预防脂肪肝，最应该做的不是纠结该不该吃水果，而是要规范生活习惯和饮食习惯，戒烟限酒，少喝甜饮料，适当锻炼。

3.每天吃多少水果最合适？保持每天200~350g[5]

有人说：总不能每次吃水果都要称一下吧！下面这几类水果的份量可以作为参考哦！

① 小水果：李子4个、小桃子4个，草莓6~8个（更小一点的10个）、小台芒4个、圣女果20个、车厘子20个

② 中等水果（拳头大）：橙子2个、苹果2个、芒果2个、猕猴桃2个、香梨2个

③ 大水果：柚子2瓣、葡萄柚半个、香蕉半个（热量高）、大芒果1个、大橙子1个

总结一下：

“水果对身体有很大的危害”观点是错误的，每天适当吃水果对身体健康有重要的作用。但需要注意别多吃，不仅会影响其他食物摄入量，而且还会长胖哦！最重要的是水果不便宜，吃太多对钱包不好。

参考文献

[1].何宇纳, 赵丽云, 于冬梅,等. 2010-2012年中国成年居民蔬菜和水果摄入状况[J]. 中华预防医学杂志, 2016, 50(3):221-224.

[2].郝新生, 陆正萍. 118例脂肪肝发病因素分析[J]. 现代预防医学, 1998(2):233-233.

[3].刘晓申. 膳食果糖对非酒精性脂肪肝影响的流行病学证据[J]. 中国城乡企业卫生, 2015(03):54-57.

[4].Excessive fructose consumption may cause a leaky gut, leading to fatty liver

[5]. 中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016