现任中国农业大学特殊食品研究中心主任，教授，博士生导师。一直致力于保障食品安全营养技术的研究，研究领域涉及果蔬采后成熟衰老机理及营养品质、植物及微生物生物反应器在食品领域的开发利用、转基因食品研发及食用安全性评价技术。研究成果在国内外有很高影响力，目前已发表各类学术论文280余篇，其中SCI收录100余篇；出版著作4部。