荣爽，副教授，博士，武汉科技大学营养与食品卫生系教研室主任，校级重点科研平台营养与健康研究院院长，霍英东教育基金会第十七届高等院校青年教师奖获得者，中国营养学会神经营养分会副主任委员。荣爽老师一直从事营养与老年慢性病、营养干预领域研究。主持国家级、省部级或国家级学会课题十余项，包括国家自然基金面上项目、国家自然基金专项项目、教育部人文社科基金、湖北省卫生健康委重点联合基金、中国营养学会科研基金等。以第一作者或通讯作者在Journal of the American College Cardiology、Journal of Cachexia Sarcopenia and Muscle、Trends In Food Science & Technology、Molecular Neurobiology、Food&Function、Nutrients、Biomedicine&Pharmacotherapy、Phytomedicine、现代预防医学、中华疾病控制杂志等国内外核心期刊上发表30余篇营养与老年人健康的相关文章。