王玉，兰州大学营养与健康研究中心主任、教授、营养与食品卫生学硕导、国家注册营养师。荣获中华预防医学会公共卫生与预防医学发展贡献奖、中国营养学会营养传播奖以及宋庆龄儿科医学成果奖，甘肃省科技进步奖等。主编、参编教材专著10余部。在国内外学术期刊发表论文200余篇。其中发表科普类文章10余篇。目前兼任国家卫健委食品安全国家标准评审委员会食品添加剂委员会委员和营养标准专业委员会委员，甘肃省营养健康专家，中国营养学会监事兼法规标准工作委员会副主委，中国卫生信息与健康医疗大数据学会三医联动健康保障分会副会长，甘肃省营养学会理事长，营养学报、慢性病学杂志编委等。