咖啡喝的多会得乳腺癌吗? 不会
来源:科学辟谣 时间:2021-04-06

流言:

       目前,乳腺癌已经成为了全球最常见的癌症,发病率超过了肺癌,每年乳腺癌的新发病例约30万,特别是对于女性来讲,更是恶性肿瘤之首。有说法称咖啡喝的多会得乳腺癌,这和咖啡中的咖啡因有关。

真相解读:

      之所以有人说咖啡喝的多会得乳腺癌,是因为咖啡中的咖啡因,但实际上并不用担心。妇女健康相关研究的最新研究结果显示:咖啡因的消耗量与乳腺癌的增加没有关联。[5]此外还有一项关于咖啡与乳腺癌发病风险的Meta分析,结果也说明了咖啡的摄入与女性患乳腺癌发病率没有明确关系。[6] 

       所以,并不用担心喝咖啡会得乳腺癌。

       那每天喝多少咖啡最合适呢?

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       中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议:普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内,也就是1.5杯美式(星巴克大杯473ml的美式咖啡含有225mg咖啡因)。

       另外,需要提醒大家:喝咖啡尽量别加糖。市面上的很多速溶咖啡为了满足大众的口味,一般会含有添加糖,购买时要看好配料表,注意甄别。

       常见的添加糖包括:白砂糖、红糖、冰糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、果糖等。比如下图这款速溶咖啡其中就添加了葡萄糖浆和白砂糖通过营养成分表可以得知,碳水化合物含量为11.2g/15g(一袋),也就是说,喝下去一袋这样的速溶咖啡,摄入的糖约为11.2g。

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       根据《中国居民膳食指南》的推荐,摄入添加糖的量最好不超过25g/天[1],如果每天都喝一袋这样的速溶咖啡,几乎就达到了推荐摄入量的50%了,一袋下肚,再吃些其他的含糖食物,糖的摄入量很容易超标。

       而摄入过多的添加糖,会增加龋齿、痛风、肥胖和糖尿病的发病风险,对我们的身体健康不利。

参考文献:

[1].中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016,81.82

[2].陶梦华, 金凡, 刘大可,等. 饮食因素与女性乳腺癌危险性的病例对照研究[J]. 中国肿瘤, 2003, 12(002):78-82.

[3].秦立强, 徐加英, 王培玉,等. 牛奶及其制品与乳腺癌关系的研究进展[J]. 中华肿瘤防治杂志, 2007(17):1345-1349.

[4].1 Fraser GE, Jaceldo-Siegl K, Orlich M, et al. Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks. Int J Epidemiol. 2020 Feb 25.

[5].咖啡因与乳癌的关联很小[J].安徽医学,2009(6):662-662,662.[6].郭沙沙, 冯霞, 杨伟丽,等. 咖啡与乳腺癌发病风险的Meta分析[J]. 中国预防医学杂志, 2019, v.20(12):7-12.

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薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师

复核

高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员