流言:0蔗糖就是无糖

来源:科学辟谣 时间:2021-05-18 13:15:44

流言:

      近期某知名品牌对其乳茶产品“无糖”宣传的致歉声明,让很多人终于找到了自己“一直无糖一直胖”的原因。很多人以为0蔗糖就是无糖,尤其是减肥人士,认为“0蔗糖”就可以放心食用。

真相解读:

      某知名品牌对其乳茶产品“无糖”宣传的致歉声明,让很多人终于找到了自己“一直无糖一直胖”的原因。虽然我们无法确定,0糖和低糖之间究竟差了多少寸难以减掉的腰围,但专家的提醒却一语惊醒梦中人:就算是真的无糖食品也不能保证能让你瘦下来,而且吃这种食物会出现反应性饥饿,导致食欲大开,有可能会引起肥胖。

ee1024.微博截图

 01

0蔗糖不等于无糖

低糖的标准是无糖的十倍

      随着大众对健康生活方式的追求不断升级,以及减重成为时尚热词、减肥事业蔚然成风,不知从何时起,市场上带有“无糖”前缀的各类食品和饮品是越来越多了。但这个“无糖”的定义标准是什么,很多人其实心里都没数。

      根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》,如果某食品标签上声称“无糖”、“0糖”,则每100克或100毫升的糖含量不能超过0.5克。而低糖,是指每100克或100毫升的糖含量不能超过5克。这里的糖,是指各种单糖和双糖,不管是天然存在的还是人为添加的糖,都算。

e593fb.

 图虫创意

      这里有一个认知误区需要重点说一下:“0蔗糖”可理解为在加工过程中未添加蔗糖的饮品,但并不代表该类饮品内不含有葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。也就是说,“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同,有着本质区别。而“低卡”则是指产品中的总能量比较低。为了防止被坑,建议大家在选购食品时,还是要以产品营养标签上标注的内容为准。


本文由“科学辟谣平台”(ID:Science_Facts)出品,转载请注明出处。

辟谣专家
阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
复核专家
吴 萍 同济大学附属同济医院 临床营养科主任