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铁锅炒菜可以补铁吗?
来源:科学辟谣

  炒菜时,铁锅溶出的铁元素为非血红素铁,能被人体吸收的比例并不高,大概只有不到3%。

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所属分类:营养健康 
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韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
时间:2019-08-15 10:21
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