流言:喝热水能够养胃

来源:科学辟谣 时间:2021-03-06 18:45:08

流言:

网络上有一句流行语,叫做“多喝热水”,大意是调侃直男不懂女生心思,每当女孩身体不舒服时,只会说多喝热水。在现实生活中,无论是生理期,或是出现胃部不舒服,更多人坚信要多喝热水,似乎喝热水已然成为百病良方。

真相解读:

首先来说,足量喝水有利于身体健康,但以温热为佳。水是生命之源,我们日常确实需要补充大量水分来维持体液平衡,调节体温,排出体内含氮废物和其他代谢物。所以,多喝水的观点是正确的。根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐,轻身体活动的成年人每日最少饮水1500-1700毫升(7-8杯)。在高温或强身体活动的条件下,应适当增加。需要注意的是,喝水过多也会对人体健康造成危害。

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至于水温,中国人更适宜于温热,而非越热越好。由于食物的美味多与温度关联,故而国人对热食更情有独钟。这最早可以追溯到2万年前,古人制造陶器就是用来烹制食物和烧水的。同时,将水煮沸还能有效抑制细菌,在那个卫生条件不佳的年代,喝热水的习惯也就逐渐形成了。但是,现代研究认为喝水并非越热越好。水温过高会烫伤消化道黏膜,以34-38℃的温热水更适宜,水温尽量不要超过60℃。此外,现在不少年轻人学习西方喝凉水和冰水的习惯,这并非不可行,但是咱们的胃肠接受度不高,容易造成胃肠不适应,诱发疾病。

关于喝热水能够养胃的说法也并不靠谱。受国人饮食习惯的影响,当过冷的食物和水、或者冷空气进入胃内,会引起胃黏膜下血管收缩,进而导致胃部痉挛性疼痛,这时如果喝点温热水确实能够达到缓解疼痛的作用,这也让很多人产生了喝热水能够养胃的误解。事实上,除了喝温热水,包括喝汤和咖啡,或者热敷也能达到缓解胃部不适的效果。但如果在就餐前后过量喝水,可能会造成胃内消化液被稀释,影响消化功能。

总之,还是不要赋予“多喝热水”太多的作用,身体不舒服建议要及时就医,寻找原因,对症施策。


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辟谣专家
张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员
复核专家
张继国 中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员