辟谣池 | 毛鸡蛋比鸡蛋要更补?
来源:科学辟谣 时间:2020-07-08

谣言:

毛鸡蛋比鸡蛋营养更丰丰富,更滋补,所以应该多吃毛鸡蛋。

辟谣:

很多人相信毛鸡蛋是一种大补食材,也是很多地方的名小吃。毛鸡蛋中既有嫩鸡肉,又有蛋的营养,煮毛蛋的汤汁又堪比鸡汤,想来自然是无比滋养的。但事实并非如此。

一颗受精鸡蛋,在孵化的21天里必须充分吸收蛋液中的营养成分以促进胚胎的发育,其中的蛋液营养都将消耗殆尽,且细菌的检出率更是高达93.9%,变成致病细菌滋生的温床,同时其激素含量较高,若儿童青少年经常食用毛鸡蛋,可能会影响到孩子的生长发育。

再加上毛鸡蛋大部分是油炸、烧烤后食用,这样的烹调方式本身就高油高盐,对身体健康不利。种种迹象表明,毛鸡蛋别吃。

辟谣专家:徐维盛 中国疾病预防控制中心营养与健康所

复核专家:杨月欣 中国营养学会

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辟谣

徐维盛中国疾病预防控制中心营养与健康所

复核

杨月欣中国营养学会