流言：

用保温杯泡茶会析出有毒物质，所以不能用保温杯泡茶叶。

真相：

要想知道保温杯泡茶是否有毒，我们先来了解下保温杯的保温原理。顾名思义，保温杯是指能够将内装食品保持一定温度的容器，这里的“保温”其实包括保热和保冷两种功能。保温杯一般通过杯身和内胆双层结构间的真空夹层进行隔热，有些保温杯还会通过内胆外侧镀铜、在夹层中使用吸气材料等方式进一步加强保温效果。目前我国有一系列的国家标准、行业标准对该类产品的质量技术性能进行管控，如《不锈钢真空保温容器》（GB/T 40355-2021）、《不锈钢真空杯》（GB/T 29606-2013）以及《不锈钢真空烤瓷保温杯》（QB/T 5613-2021）等。

图虫创意

生产保温杯所使用的材质多种多样，包括常见的不锈钢、陶瓷、玻璃等，也会涉及塑料、硅橡胶、涂层、镀层等多种材质。在食品安全国家标准体系中，保温杯属于“食品接触材料及制品”的管理范畴。目前我国已经建立了完善的食品安全国家标准体系对上述材质的安全性进行管控，如《食品安全国家标准 玻璃制品》（GB 4806.5-2016）、《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2016）等。作为食品接触材料及制品，保温杯必须符合我国食品安全国家标准的规定才可上市销售。

食品接触材料的安全风险主要来源于其中可能“迁移”到食品中并造成健康危害的物质，如金属材质中的重金属元素、塑料材质中的某些单体和添加剂等。我国食品接触材料食品安全国家标准体系针对各类材质分别规定了一系列的限制性要求，包括有害物质的限量、不同材质的使用范围以及限制使用条件等，以保证食品接触材料在正常使用时不会对人体健康造成危害。而对于标准中规定的限制使用条件或食品接触材料本身的使用注意事项，均应在产品标签或说明书中进行标示。

对于保温杯来说，其常见的使用情形主要是在较长时间内盛装各类冷热食品，也包括泡茶。因此，只要选购合格的产品，根据产品标签或说明书合理地使用保温杯泡茶并不会对人体健康造成危害。

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