葡萄作为我们日常食用的水果，其质佳味美、色泽靓丽的属性吸引了无数消费者青睐，并且多种途径的食用方法也进一步加剧了这种水果的市场占有率。据目前的调查发现，葡萄不仅可以作为鲜食水果，也可以通过晒干制成葡萄干这种初加工品，同时更可以进行深加工制成果汁、葡萄酒等。但是近期网上的一些有关无籽葡萄是转基因的谣言严重打击了葡萄市场的正常发展。究竟无籽葡萄真的如网上所说是转基因得来的？还是通过其他渠道的育种技术得来的呢？我们在食用无籽葡萄的过程中对我们的健康是否有影响？该注意哪些食用问题呢？

一、无籽葡萄有哪些品种？

目前市场上见的最多的主要有以下几个品种：

一是极早熟无核葡萄品种：午夜美人，蓝色海洋等；

二是早熟无核葡萄品种：夏黑无核，金星无核，弗雷无核，无核早红，黎明无核，奥迪亚无核，奇妙无核葡萄，郑果大无核，优无核，无核白鸡心，希姆劳特，碧香无核，京早晶等；

三是中熟无核葡萄品种：醉金香等；

四是晚熟无核葡萄品种：红宝石无核，皇家秋天，克瑞森，莫利莎等

当然还有我们经常见到的无核巨峰葡萄。

二、无籽葡萄真的是转基因吗？

首先，对于目前的转基因植物领域来说，暂时还没有有关转基因葡萄的相关报道，而且我们已知的转基因植物来说，多是一些草本的植物，比如水稻、大豆等，这是无籽葡萄不是转基因的原因之一；其次，目前我们所食用的无籽葡萄主要有以下两种：一种是天然无籽的葡萄，也就是三倍体葡萄，比如夏黑、嘴金香等，另一种是通过后期的生长激素刺激得到的，比如最近比较常见的巨峰葡萄。

三、无籽葡萄是怎么培育得来的？

我们都知道葡萄属于被子植物，理论上来说是由种子的，同时其繁殖方式也多是通过种子来进行的，但是为什么会有无籽葡萄出现呢？接下来我们就来讨论下这个问题。

一是天然渠道获得的。植物在历史的进化过程中，会逐渐根据当前的生存环境以及一些突变情况，进而演变除了三倍体葡萄，之后人们发现这种优良品种之后，通过嫁接、扦插等方式不断保留这种优良品种。

二是植物激素渠道获得的。简单来说就是通过对植物外源注入植物激素，进而抑制果实中种子的发育，同时促进果实发育，进而产生无籽葡萄。

三是杂交渠道获得的。像袁隆平的杂交水稻一样，通过后期的不断杂交选育来培育无籽葡萄，原理就是使植物自身能够产生足够的需求激素，同时抑制种子的生长，从而达到无籽的目的。

四、无籽葡萄对人体是否有危害？

在说危害之前先说说无籽葡萄的营养价值：无籽葡萄具有促进消化的功效，并且还有膳食纤维，膳食纤维具有吸附肠道壁毒素的作用，从而具有排毒的功效。接下来分析无籽葡萄是否会影响我们的健康，首先排除了转基因这个定论，所以在这里就谈论转基因是否会影响人体健康方面了，主要说说植物激素促进无籽果实形成这个阶段的问题，因为很多人认为植物激素对人体的损害是很大的，而我们在认为形成无籽葡萄的过程中，主要采用的植物激素是赤霉素，但是我们知道有核葡萄的体内也是含有赤霉素，并且平常我们对植物注入的赤霉素多是一些赤霉菌的分泌物，并不是认为通过化学途径合成的调节剂，所以这种赤霉素对人体是没有危害的。

五、吃葡萄的时候要禁忌哪些？

1.干净度问题。对于带皮食用的水果来说，在食用之前一定要彻底清洗干净，最好是用水果洁净剂进行清洗，原因是因为在水果的栽培管理过程中，不管或多或少都会使用一些农药，这就在很大程度上的会有农药残留问题，所以清洗是我们保证安全的最后一道程序。

2.避免腹泻问题。葡萄中含有糖分和果酸等微量元素，单独吃完立即喝水，很容易引起腹泻，尤其是秋季腹泻易发时期。

3.避免糖尿病群体食用的问题。正如之前说的葡萄中含有大量的果糖，患有糖尿病的人食用之后会提高人体血糖含量，进而加重病情，有点得不偿失。

4.避免与海鲜和牛奶等钙物质含量高的食物一块食用。葡萄中含有大量的糖类和鞣酸，二海鲜和牛奶等食物中含有大量的钙物质，两者同时食用，会引起元素之前的化学反映，进而影响人的身体健康。

作者：张佳伟