心脑血管及三高人士不能吃坚果?辟谣:长期坚持适量吃坚果,能预防心血管疾病,降低相关死亡风险!
来源:科学辟谣 时间:2020-06-04

谣言:

心脑血管病患者及三高人士不能吃坚果,因为坚果油太大,吃油多会导致血脂升高、血管垃圾增多、血管狭窄加重,加重心脑血管疾病。

辟谣:

平时爱吃核桃、杏仁这些坚果零嘴的人,一旦得了高血脂和心血管疾病就不能再吃了,真是这样吗?

最新研究显示:吃坚果预防心血管疾病,降低死亡风险

近日《临床营养学杂志》最新研究分析,多吃坚果可降低死亡风险,包括心血管死亡和非心血管死亡。此次研究在五大洲16个低、中、高收入国家一共纳入了124329名成年人,平均年龄在50.7岁。结果显示,我国人吃坚果很少,人均每天仅吃1.4g。

该研究随访9.5年发现,与每个月吃坚果不足30g的人相比,每周吃120 g以上坚果的人总死亡风险降低23%,心血管疾病死亡风险降低28%,其他非心血管疾病死亡风险降低18%,癌症死亡风险也呈降低趋势。

进一步分析显示,杏仁、腰果、栗子、榛子、开心果、核桃等树坚果带来的获益更明显。每多吃30 g树坚果,死亡风险降低25%;每周吃树坚果超过120g者死亡或主要不良心血管事件发生风险降低17%。

而另外一项研究对入选的19万名成年人每4年调查一次吃坚果量,评估4年期间坚果摄入量的变化与未来4年内心血管病发生风险之间的关系。结果显示,与4年期间一直不吃坚果的人相比,坚果摄入总量每天28g以上的人未来4年发生心血管病风险降低25%,冠心病风险降低20%,中风的风险降低32%;并且4年期间每天核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、花生等摄入量每增加28g,未来心血管病发生风险降低15%,冠心病发生风险均降低10%,中风发生风险降低20%。

坚果的油是以不饱和脂肪为主

油按主要成分分为饱和脂肪酸为主的油(如动物油、黄油、棕榈油,这些是不利于心血管健康的)和不饱和脂肪酸为主的油(如橄榄油、亚麻油、菜籽油等等植物油则有益于心血管健康),适量的食用不饱和脂肪酸为主的食物是能够预防心血管疾病的。

我们常吃的坚果,油虽然大,但是以不饱和脂肪酸为主。研究显示,适当的不饱和脂肪酸不但不会升高血脂,还有利于血脂代谢、控制甚至降低血脂,在一定程度上利于动脉粥样硬化的控制,也就是减少血管垃圾。所以适当吃坚果有利于预防心血管疾病。

吃多少坚果比较好

近期发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》推荐将坚果作为健康饮食的一部分,建议每人每周吃50-70g坚果(即每天10g左右)。因此,无论健康人还是高血脂或心脑血管疾病的人,都建议长期、适量的食用坚果。

辟谣专家:王星 三甲医院心血管中心副主任医师

复核专家:何耀 中国人民解放军总医院老年医学研究所原所长 研究员

参考资料Association of nut intake with risk factors, cardiovascular disease, and mortality in 16 countries from 5 continents: analysis from the Prospective Urban and Rural Epidemiology (PURE) study. Am J Clin Nutr, 20 May 2020

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辟谣

王星三甲医院心血管中心副主任医师

复核

何耀中国人民解放军总医院老年医学研究所原所长 研究员