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      萝卜切碎烧熟吃更有营养？
      来源：科学辟谣

      　　胡萝卜中含有的β-胡萝卜素确实是脂溶性维生素，但维生素的脂溶性并非说的是在烹调的时候要靠脂肪来溶解，而是说的是在肠道吸收时需要靠脂类协助。

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      所属分类：营养健康 
      辟谣
      复核
      沈群、张宇 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任
      时间：2019-12-18 14:59
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