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      油条酥脆是因为加了洗衣粉？
      来源：科学辟谣

      　　经试验证明，用洗衣粉代替小苏打和明矾来和面，发面效果很好，甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快，但只要经过高温油炸，加入洗衣粉的面团就会塌下去，使油条变得暗淡无光，像木棍一样。

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      所属分类：食品安全 
      辟谣
      复核
      阮光锋、韩宏伟 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、国家食品安全风险评估中心风险交流部主任
      时间：2019-10-24 23:53
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