流言:菠萝与可乐混合的菠萝汁不能喝

来源:科学辟谣 时间:2020-11-06 15:05:15

流言:菠萝与可乐混合的菠萝汁不能喝

美国医师协会发现了引发癌症的原因,其中一点是关于菠萝的吃法,建议要吃新鲜菠萝,但不要喝与可乐混合的菠萝汁,因为这种混合饮料是致命的。

真相解读:

最近坊间传言,经美国医师协会研究发现,菠萝榨汁与可乐混合会致癌,这个传言可信吗?当然不可信。

首先,从成分上来看,二者混合并不会产生致癌物质。菠萝富含丰富的维生素和矿物质成分,更是B族维生素的优质来源。同时,菠萝中还含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质,能够帮助分解蛋白质,体外研究发现其对溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿有帮助。可乐中的主要成分是水、二氧化碳、糖和香料,说这些成分与菠萝汁发生化学反应产生致癌物质实属无稽之谈。不仅如此,查阅文献可知国内外也并未见菠萝汁与可乐致癌的报道。

其次,从文字表述上看,内容并不严谨。用美国医师协会的字眼确实吸引眼球,这条传言也并非个案,但多被证实是谣言。同时,宣称二者混合会致癌,内容过于简单,究竟以何等比例混合,引用多久会致癌,会导致什么样的癌症,又有什么样的研究证实该言论都没有被提及,而这些都有悖于科学传播的基本常识。

再则,从现实生活经验来看,这种说法并不靠谱。现实中真的会有人把鲜菠萝榨汁,与可乐混合在一起喝吗?至少咱们中国人应该不会。虽然没有尝试过,但凭想象力也知道肯定不会好喝。

因此,这条传言肯定是谣言。尽管如此,从营养学角度来说,还是不建议这种组合的。不仅是菠萝,即便其他水果汁和可乐的搭配也不推荐。第一,水果还是推荐新鲜生食,这样能够保留水果中的纤维素和矿物质元素,而榨汁只是更多保留了糖分而已。第二,可乐是极为不推荐的饮料,碳酸对儿童牙齿具有腐蚀性,磷酸盐也可能会影响骨骼中的钙代谢,更重要的是可乐中的高糖分也十分不健康。

所以,即便这种组合不会致癌,建议还是不要轻易尝试,单不说口感如何,为了健康,菠萝还是吃新鲜的最好。


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辟谣专家:
张宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
复核专家:
高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员