流言：

话梅含盐量可不低，给孩子吃的太多对身体健康不利。

真相：

图虫创意

很多家长觉得，蜜饯果干是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，还能给孩子补充一些营养。但其这一类食品，在加工的过程中会加入大量的糖和盐。由于口感上的酸甜感更突出，吃不出来明显的咸味，但其中的含盐量可真不低。

下图是某品牌话梅的配料表和营养成分表：

图片来源：电商平台

从配料表中可以看到，食用盐的位置就在水果本身和白砂糖的后面，可见盐没少加。

图片来源：电商平台

1 g盐等于 400 mg钠，这款零食的营养成分表中可以看出，钠的含量是 3171 mg/ 100 g，用这个钠的数值除以 400，得到的就是盐的含量。那么这款话梅的含盐量就是：3171÷400≈7.9g的盐。按照它一包净含量 120 g计算，全吃光就等于摄入了 9.5 g的盐。

《中国居民膳食指南》推荐每人每天盐的摄入量不超过 6 g[2]，也就是一啤酒瓶盖（去掉里面的胶垫），一包话梅吃完，别说是孩子，就算是对于成人来说，当天的盐摄入量也超标了。像是这类食物如果经常给孩子吃，不仅对健康没好处，还会影响到他们的饮食习惯：经常吃这些又咸又甜的重口味食物，就会对清淡的食物和天然食物不感兴趣，导致孩子偏食、挑食、营养不良。时间长了，还会增加成年以后高血压、高血糖等慢性病的发病风险。

另外，过多钠的摄入，也会导致孩子体内钙的流失增加，出现缺钙，影响骨骼发育，甚至会增加成年以后患骨质疏松的风险。

参考文献：

[1].GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

[2].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016

[3].SB/T 10197-1993 原果汁通用技术条件

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