流言：白糖会增加癌症风险

网上有一篇流传已久的文章——《倪海厦老师——人工白糖的祸害》，里面盘点了糖的各种危害，文中说：长期吃白糖制品会造成食道癌与胃癌等致命癌症，而蔗糖属于“碱性大分子”，因此要吃蔗糖而不是精炼白糖。

真相解读：

糖吃多了对健康的确不好，但是说它致癌，就有点“欲加之罪何患无辞”的意味了。

世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险。当然，肥胖也会增加多种慢性病和癌症的风险，但是这个跟糖并没有直接关系，也并不是糖一个人的锅。

WHO最新的糖摄入指南推荐我们每天吃糖的量不超过50克，如果可以，最好控制在25克以内。需要指出的是，这里的糖是指游离糖，并不是食物中天然存在的糖。游离糖是指额外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖，文中所提到的蔗糖一般也是作为添加糖使用的，它也不是什么“碱性大分子”，也是需要限量的。而新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉都属于天然食物中存在的糖。

最后要说一下这篇文章的作者，倪海厦已于2012年去世，通过其曾创办官网的人物介绍可以看到，他并非研究食品营养的专业人士，而号称“精通经方医学、命理、占卜、风水”。

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