去掉左旋肉碱之后 单纯的咖啡能减肥吗?
来源:科学辟谣 时间:2021-03-05

流言:

有说法称,除了网红“减肥咖啡”,我们平时喝的普通咖啡,也带着“瘦身”的光环。有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对减肥有帮助。

真相解读:

实际上,确实有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对减肥有帮助[5],这里实验所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。

中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议:普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内,也就是1.5杯美式(星巴克大杯(473ml)美式含有225mg咖啡因)。

但是需要注意的是,如果经常喝咖啡,会对咖啡因产生耐受,其增强代谢的作用就会变小。

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这种速溶咖啡 最好少喝

很多人图方便会选择购买速溶咖啡,虽然也是咖啡,但如果选错了不仅不能帮助减肥,反而会增肥哦。比如,下面这款速溶咖啡,白砂糖含量是最多的,并且还添加了植脂末。

5184f8.图:某品牌速溶咖啡

植脂末含有反式脂肪酸,经常摄入会增加冠心病等慢性病的发病风险,并且还会增加肥胖风险。不仅仅是植脂末,还有的速溶咖啡中含有代可可脂,这也属于反式脂肪酸,购买的时候可要看清配料表。鉴于此,更建议购买纯黑咖啡粉,也就是配料只有咖啡粉的,比如下图这款: 

5154a9.图:某品牌纯黑咖啡粉配料表

5187d6.图:某品牌纯黑咖啡粉营养成分表

这款纯黑咖啡粉的能量约为340千卡/100克,建议每次取2g冲泡,热量仅为 6.8kcal,不用担心发胖。

总结一下:

对于有减肥需求的人们,喝咖啡并不能实现明显效果;减肥的核心还是在于健康的饮食习惯和生活习惯的养成。

 参考文献:[1].李蓉, 李启富, 罗蓉,等. 盐酸西布曲明治疗肥胖症的临床疗效观察[C]// 中华医学会第六次全国内分泌学术会议. 2001.

[2].吴小艳. 减肥药西布曲明从美国撤市[J]. 药物不良反应杂志, 2010, 12(005):374-2.

[3].黄宗锈, 林健, 林春芳. 左旋肉碱对肥胖人员减肥作用的效果观察[J]. 预防医学论坛, 2007, 13(1):6-8.

[4].韩蓓, 张瑞娟. 补充左旋肉碱真的能减肥吗?[C]// 中国营养学会全国营养科学大会暨国际dris研讨会. 2013.2.

[5].K J Acheson, B Zahorska-Markiewicz, P Pittet, K Anantharaman, E Jéquier, Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 33, Issue 5, May 1980, Pages 989–997, https://doi.org/10.1093/ajcn/33.5.989 

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薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师

复核

高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员