福寿螺就是田螺吗?
来源:科学辟谣 时间:2022-05-17

流言:

夏天的大拍档里吃货们喜欢的烤串、烤鱿鱼、小炒田螺……都让人垂涎三尺。很多人都觉得吃的螺类美食都是一种螺,福寿螺就是田螺。

真相:

福寿螺和田螺不一样,福寿螺体内的寄生虫可多达6000条,对健康危害大。实际上,很多人也并不是因为主动食用福寿螺导致感染寄生虫,而是因为将福寿螺误认为是田螺食用才导致悲剧。

那么福寿螺和田螺究竟有什么区别呢?

福寿螺和田螺外观相似,但如果仔细观察,二者的区别还是很多的。

①外壳:幼年福寿螺外壳较脆,一捏就碎;田螺较为坚硬,壳厚不易碎。

②颜色:福寿螺外壳颜色偏黄褐色;田螺外壳颜色偏青褐色。

③形状:福寿螺螺尾平短,螺尾螺旋部呈短圆锥形;田螺螺尾尖长,整个身体呈圆锥形。

④开口:福寿螺螺口开口较大,螺盖扁平;田螺螺口较小,螺盖圆形。

⑤卵颜色:福寿螺的卵为粉红色;田螺的卵为透明色。

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▲图:参考文献[5]

此外,建议不要因为好奇去点福寿螺来吃,因为如果厨师没有将其烹至熟透,仍有风险。

参考文献:

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薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 注册营养技师 健康管理师 公共营养师

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陈胜军 中国水产科学研究院南海所 研究员

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