流言：

因为吃美食让人感染寄生虫的情况屡见不鲜，使得很多人都觉得，感染寄生虫是不可避免的。

真相：

实际上，只要注意以下几点，就能让我们在享用美食的同时避免寄生虫感染。

不生吃水生动植物和肉类：比如螺、荸荠、莲藕、醉虾、醉蟹、三文鱼等。如果要吃一定要彻底烹调熟透！

砧板生熟分开：平时经常生熟共用一块砧板，可能会导致交叉污染。建议大家一定要生熟分开，用不同的砧板，或者正面切蔬果、背面切生肉。切完生肉一定要彻底清洗砧板，悬挂晾干。

不要喝生水：生水中可能会存在某些寄生虫的虫卵和细菌，特别是河水、江水、小溪等，无论再清澈也绝不能直接喝！即使是自来水，一定要煮沸后再饮用。

勤洗手：注意个人卫生，勤洗手，避免手上可能携带的虫卵附着于生活用品以及食物上。

总结：

寄生虫对人体危害很大，所以千万不要为了图一口所谓的“鲜”，生吃不安全的食物。

参考文献：

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