流言:受伤之后,不要吃牛羊肉

来源:科学辟谣 时间:2020-09-21 15:37:18 辟谣专家:张宇

流言:

受伤之后,不要吃牛羊肉,尤其是辛辣的,这些都是发的,不利于伤口愈合。

真相解读:

生活中总有这样或那样的谣言,比如受了外伤一定要忌口,而且更不要吃羊肉,否则伤口会不愈合。听起来似乎有道理,可却是彻头彻尾的谣言。

其实这些根本是莫须有的事。羊肉本身是生活中常见的肉类来源,能够为我们提供能量和蛋白质,还富含铁、钙等多种营养素。

那是什么原因让它成为外伤后需远离的餐桌不祥之物呢?

有这样一种说法,那就是羊肉等食物被称之为“发物”,这些 “发物”会让伤口不愈合,因此成为饮食禁忌。事实其实不然。按照现有记载,所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。有观点认为蒜和辣椒等辛辣调料是发物,也有观点认为鱼虾是发物,还有观点认为羊肉狗肉是发物。

但事实上,“发物”理论并没有充足的证据认可,关于羊肉禁忌的说法也只是流传于民间。无论在经典医学典籍还是临床医学或营养学方面都没有相关的记载,更未见关于吃羊肉会影响伤口愈合的报道。而且,某些国家对羊肉的青睐程度更胜于我国,也未有类似的说法。

既然如此,为何还会有这么多人深信不疑呢?

说白了,主要还是与古人对事物认知上的不全面有关。尤其是古时科学技术不发达,对很多现象缺乏正确的认识,将某些现象错误的总结成了生活经验并流传了下来,并误认为真理。而这种情况在生活中确实存在,被证明同样是谣言的食物相克论,就是最佳实例。

当然,生活中确实也存在着有过敏体质或者胃肠功能较弱的人,在吃了羊肉之后出现身体不适的情况。这种情况下是否会影响伤口愈合,还要看具体情况。

总之,羊肉本身营养丰富,可以为患者康复提供蛋白质补充。但其中脂肪含量略多,并不适宜多吃,尤其是胃肠功能较弱的人;另外羊肉属于高嘌呤食物,有嘌呤代谢障碍的人不宜多吃,最重要的还是要遵医嘱。


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辟谣专家:
张宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
复核专家:
宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员